Sup buah adalah hidangan berupa sup yang terbuat dari buah-buahan yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan air, gula, dan bahan-bahan lain seperti kayu manis, cengkeh, dan pala. Sup buah umumnya disajikan dingin ketika berbuka puasa dan dapat dihidangkan sebagai makanan penutup atau camilan sehat di siang hari.
Sup buah biasanya terdiri dari berbagai jenis buah, seperti apel, pir, anggur, kiwi, dan persik, namun variasinya dapat berbeda-beda tergantung pada selera dan ketersediaan bahan-bahan. Sup buah juga bisa diberi tambahan lain seperti yoghurt, susu, atau sirup untuk memberikan rasa yang lebih segar dan lezat. Sup buah kaya akan nutrisi, serat, dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh dan menjadikan pilihan camilan yang lebih sehat daripada camilan yang mengandung banyak gula dan lemak.
Berikut adalah contoh menu sup buah:
Bahan-bahan:
- 2 buah apel, kupas dan potong dadu kecil
- 2 buah pir, kupas dan potong dadu kecil
- 2 buah persik, kupas dan potong dadu kecil
- 2 buah kiwi, kupas dan potong dadu kecil
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1 liter air
- 1 batang kayu manis
- 2 bunga cengkeh
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung maizena
Cara membuat:
- Campurkan air, gula pasir, kayu manis, bunga cengkeh, pala bubuk, dan garam dalam panci.
- Panaskan campuran tersebut di atas api sedang sampai gula larut.
- Tambahkan apel, pir, persik, dan kiwi ke dalam panci dan aduk rata.
- Masak campuran tersebut di atas api sedang selama sekitar 15 menit sampai buah-buahan empuk.
- Campurkan tepung maizena dengan 2 sendok makan air dalam mangkuk kecil sampai tercampur rata.
- Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam panci sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai sup mengental.
- Angkat panci dari api dan biarkan sup dingin sebelum disajikan.
Sup buah dapat disajikan hangat atau dingin, tergantung selera. Tetapi kebanyakan orang memilih mengkonsumsi sup buah yang dicampur dengan es. Sup buah ini cocok disajikan sebagai makanan berbuka puasa atau penutup setelah makan.